R0-R7, ACC - определено "по умолчанию", а вот для остального существуют файлы описания... где у Keil uVision честно не интересовался - там help и "macro assembler and utilites User's Guide" долго читать надо. Сам я для mcs51 пользуюсь бесплатным полным ассемблером от ATMEL http://www.atmel.com/tools/C51ASM.aspx - страничка с дистрибутивами под разные ОС http://www.atmel.com/Images/c51asm_win_1-2.zip - собственно под WIN_XP ну и для тех же атмелей родная среда с симулятором (под LPсерию) http://www.atmel.com/tools/AT89LPDEVELOPERSTUDIO.aspx - по нему могу полностью проконсультировать и шаблончиков подкинуть (кстати синтаксис подобен Keil uVision)