Вывод строки символов с перекодировкой реализуется несложно,и практически аппаратно независим,
при наличии функции вывода на дисплей одного символа, вроде putchar().
А вот она уже зависит от схемы подключения ЖКД.
Тестовую строку будете получать с компьютера,через какой интерфейс(UART?)- тоже нужна функция и настройка периферии.
Работоспособная тестовая программа получится гораздо больше ,чем функция вывода строки.
Как пример: